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Terre di Chieti IGT

Tipologia Vino: Terre di Chieti IGT Fiano

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Chieti

Vitigni: Fiano

Tipo Denominazione: IGT

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Abruzzo

Composizione: Fiano min. 85%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: Floreale, Fruttato

Gusto: sapido

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 11,00% vol.

Estratto Secco: 16,0 g/l

Degustazione: Al naso fini e ricchi profumi fruttati e floreali, con note di pere e mele, pesche, nespole e agrumi, glicine, pinoli ed erba appena tagliata. Al palato è vellutato e caldo, di buona mineralità e piacevole e marcata acidità.

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Vol-au-vent con raviolini , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Sogliole al sidro , Secondo , Pesce
Seppie con piselli , Secondo , Pesce
Sardine impanate , Antipasto , Pesce
Rombo al forno con sugo di lenticchie , Secondo , Pesce
Risotto con la Tinca , Primo , Pesce
Rigatoni panna, pesto e pomodori , Primo , Formaggio-latticini
Pasta con le sarde (Sarde, finocchieto servatico, pinoli, uvetta) , Primo , Pesce
Ostriche con lo zabaglione salato , Secondo , Pesce
Orecchiette con pomodoro e ricotta , Primo , Formaggio-latticini
Nasello in salsa verde , Secondo , Pesce
Medaglioni di aragosta in bellavista , Secondo , Pesce
Involtini di bresaola alla ricotta , Secondo , Carne
Granceola all’olio e limone , Secondo , Pesce
Fagottini di mortadella , Antipasto , Carne
Crostoni al taleggio , Antipasto , Formaggio-latticini
Crema di asparagi , Contorno , Verdure
Carpa alle olive , Secondo , Pesce
Baccalà con olive e capperi , Secondo , Pesce
Asparagi alla valdostana , Contorno , Verdure
Acciughe gratinate , Antipasto , Pesce
Amatriciana , Primo , Carne
Pasta all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Spaghetti all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Pici burro e alici con crumble di pane verde , Primo , Pesce
Pici burro e alici , Primo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Verdure Grigliate di Stagione , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Verdure Ripassate di Stagione , Contorno , Verdure
Cicoria ripassata in padella , Contorno , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini

Dove Berlo 🍷

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