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Colline Pescaresi IGT

Tipologia Vino: Colline Pescaresi IGT Sauvignon

Zona di Produzione: L’intero territorio della provincia di Pescara

Vitigni: Sauvignon

Tipo Denominazione: IGT

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Abruzzo

Composizione: Sauvignon min. 85%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: Floreale, Fruttato

Gusto: sapido

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 11,00% vol.

Estratto Secco: 16,0 g/l

Degustazione: Al naso fruttato, floreale, erbaceo, aromatico, con una nota balsamica e minerale, salvia, frutti tropicali, foglia di pomodoro, sambuco e vaniglia. Al palato spiccata acidità e corposità, morbido, armonico, caratteristico

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Torta di porri , Piatto unico , Verdure
Baccalà mantecato , Secondo , Pesce
Spezzatino di coda di rospo con riso alla curcuma , Secondo , Carne
Spaghetti ai capperi , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Sardine ripiene , Secondo , Pesce
Sardine alla marinara , Antipasto , Pesce
Risi e bisi , Primo , Verdure
Pesce persico in teglia alla crema verde , Secondo , Pesce
Merluzzo ai porri , Secondo , Pesce
Melanzane arrosto , Contorno , Verdure
Medaglioni di aragosta in bellavista , Secondo , Pesce
Granceola mimosa , Secondo , Pesce
Crema di spinaci , Contorno , Verdure
Coda di rospo con salsa d’acciughe , Secondo , Pesce
Brodo con tagliolini di crêpes , Primo , Carne
Brodo con royale alla casalinga , Primo , Carne
Carpaccio di manzo alle erbe aromatiche, rucola e grana o funghi scottati , Antipasto , Carne
Carpaccio di manzo , Antipasto , Carne
Millefoglie filante di verdure su vellutata di zucca e crumble di Pecorino Romano DOP , Primo , Verdure
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Pici burro e alici con crumble di pane verde , Primo , Pesce
Pici burro e alici , Primo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Verdure Grigliate di Stagione , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Verdure Ripassate di Stagione , Contorno , Verdure
Cicoria ripassata in padella , Contorno , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini
Baccalà mantecato, patate viola, cialda di grana e salsa di lamponi , Secondo , Pesce

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_5244

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