Tipologia: Vin Santo del Chianti DOC Occhio di Pernice Rufina riserva
Tipologia Vino: Vin Santo del Chianti DOC Occhio di Pernice Rufina riserva
Zona di Produzione: Montespertoli
Vitigni: Sangiovese, Ciliegiolo
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino fermo - Passito - Vin Santo
Dolcezza: dolce
Regione: Toscana
Composizione: Sangiovese min.50%, Ciliegiolo max.40%, altri
Aspetto: Rosa cerasuolo
Olfatto: Etereo, caratteristico
Gusto: armonico, morbido
Abbinamenti: Pasticceria secca, dolci al cioccolato, panforte, Ricciarelli, cavallucci, crostate con marmellata
Acidità: 4,0 g/l
Alcool: 15,50%
Estratto Secco: 20,0 g/l
Degustazione: Al naso pomodoro, frutta matura, ciliegia, aneto, foglie di alloro, timo. Al palato alcolico, corposo, avvolgentie, dolce, asciutto e tannico, molto elegante.
Struttura: medio corpo