Tipologia: Castelli Romani DOC rosso novello
Tipologia Vino: Castelli Romani DOC rosso novello
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Roma e Latina
Vitigni: Cesanese comune, Merlot, Montepulciano, Nero buono, Sangiovese
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosso
Tipo Vino: Vino fermo
Dolcezza: secco
Regione: Lazio
Composizione: Cesanese comune, Merlot, Montepulciano, Nero buono, Sangiovese
Aspetto: Rosso rubino
Olfatto: Vinoso, persistente, caratteristico, Fruttato
Gusto: armonico
Abbinamenti: Pasta con salse e sughi, paste con ragù di carne rossa. Carne bianche o rosse arrosto, alla griglia o alla brace. Selvaggina. Formaggi anche stagionati. Salumi. Minestre, zuppe. Piatti strutturati. Torte salate, sformati di carne. Taglieri di salumi e formaggi.
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 11,00%
Estratto Secco: 18,0 g/l
Degustazione: Al naso profumi sono intensi ed eleganti che ricordano confetture di prugne e amarene, spezie nere e tabacco. Ial palato è morbido, strutturato con un tannino presente ma elegante.
Freschezza: fresco
Struttura: medio corpo