Tipologia: Pergola DOC rosato o rosè spumante
Tipologia Vino: Pergola DOC rosato o rosè spumante
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Pesaro e Urbino
Vitigni: Aleatico
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino spumante
Dolcezza: Pas dosè, dosaggio zero o brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry o Sec, Demi Sec, Dolce o Doux
Regione: Marche
Composizione: Aleatico min.85%, altri
Aspetto: Rosso rubino
Olfatto: caratteristico, Floreale
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, antipasti di pesce, sushi, crudi di pesce, risotti di pesce, formaggi freschi, primi piatti con verdure, primi piatti con carni bianche/rosse poco elaborati, sushi di carne, carni bianche, carni rosse poco elaborate, carne di maiale in crosta, carni grasse, carni in agrodolce
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 11,00%
Estratto Secco: 18,0 g/l
Degustazione: Al naso aromatico e avvolgente, in cui spiccano note frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, e sentori di spezie e cacao, accompagnati da delicati accenni di erbe aromatiche. Al palato armonico, fruttatocaratteristico
Struttura: medio corpo