Tipologia: Copertino DOC rosso riserva
Tipologia Vino: Copertino DOC rosso riserva
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Lecce
Vitigni: Negro Amaro, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosso
Tipo Vino: Vino fermo
Dolcezza: secco
Regione: Puglia
Composizione: Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Aspetto: Rosso rubino
Olfatto: Vinoso, persistente
Gusto: caratteristico, sapido
Abbinamenti: Pasta con sughi e carne rossa o maiale. Portate di carne arrosto o alla griglia, brace. Carne succulente, brasate, al sugo. Selvaggina. Formaggi stagionati. Salumi stagionati, speziati. Sapori decisi
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 12,50%
Estratto Secco: 24,0 g/l
Degustazione: Al naso profumo intenso e persistente, fruttato con sentori di ribes nero e frutti di bosco, tenui note di timo. Al palato è di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.
Struttura: medio corpo