Vino - Vino

Alto Adige o dell’Alto Adige DOC

Tipologia Vino: Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOC

Zona di Produzione: Terlano in provincia di Bolzano e comuni limitrofi

Vitigni: Chardonnay

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Trentino-Alto Adige

Composizione: Chardonnay, min.85% ammessi max.15% di vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in provincia di Bolzano

Aspetto: Giallo verdolino

Olfatto: delicato, caratteristico, Fruttato

Gusto: sapido

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,0 g/l

Alcool: 11,00%

Estratto Secco: 16,0 g/l

Degustazione: Al naso, intensamente profumato, fragrante e fruttato con ricordi di mela golden e banana con una leggera nota minerale e fiori bianchi (acacia). Al palato, secco, piacevolmente fresco, ben bilanciato e con buona persistenza, grande ampiezza aromatica, dal gusto di frutta secca. Fine ed elegante.

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Triglie al finocchietto , Secondo , Pesce
Torta di mandorle , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Sogliole alla Mugnaia , Secondo , Pesce
Risotto con peperoni , Primo , Verdure
Rigatoni panna, pesto e pomodori , Primo , Formaggio-latticini
Ravioli di magro , Primo , Carne
Penne con cime di rapa , Primo , Verdure
Palombo con pomodori verdi , Secondo , Carne
Mazzancolle alla rucola , Secondo , Pesce
Maltagliati con la zucca , Primo , Verdure
Lombo di maiale tonnato , Secondo , Carne
Granceola mimosa , Secondo , Pesce
Fricassea d’agnello con cipolline , Secondo , Carne
Fettuccine al burro bruno , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Braciole di maiale al gorgonzola , Secondo , Carne
Bacalà (Baccalà) alla Vicentina , Secondo , Pesce
Asparagi e gamberi , Contorno , Pesce
Aragosta alle spezie , Secondo , Pesce
Alici in saor , Antipasto , Pesce
Alici in Saor con Cipolla Bianca stufata all’aceto, Uvetta e Pinoli su Rucola e Mele Smith , Antipasto , Pesce
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Lasagna alla milanese al ragù bianco e zafferano , Primo , Carne
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, Fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini
Verdure ripassate , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Cesar salad , Contorno , Carne
Millefoglie filante di verdure su vellutata di zucca e crumble di Pecorino Romano DOP , Primo , Verdure

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_4453

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