Tipologia: Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumante rosato
Tipologia Vino: Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumante rosato
Zona di Produzione: Vari comuni nelle province di Torino, Biella e Vercelli, Asti, Alessandria, Cuneo, Verbano-Cusio-Ossola
Vitigni: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino spumante
Dolcezza: Pas dosè, dosaggio zero o brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry o Sec, Demi Sec, Dolce o Doux
Regione: Piemonte
Composizione: Chardonnay, Pinot blanc, Pinot grigio, Pinot nero. La varietà che concorre in misura minore deve rappresentare almeno il 15% del totale e nella designazione deve seguire il nome della varietà prevalente.
Aspetto: Rosato
Olfatto: caratteristico, Fruttato
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: Piatti leggeri, anche leggermente strutturati, antipasti, pesce e caarni bianche, piatti della tradizione piemontese
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 10,00%
Estratto Secco: 15,0 g/l
Degustazione: Al naso, intensamente profumato, fragrante e fruttato con ricordi di mela golden e banana con una leggera nota minerale e fiori bianchi (acacia). Al palato, vivace, piacevolmente fresco, ben bilanciato e con buona persistenza, grande ampiezza aromatica, dal gusto di frutta secca.
Struttura: leggero