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Colli del Trasimeno o Trasimeno DOC

Tipologia Vino: Colli del Trasimeno DOC rosso novello

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Perugia

Vitigni: Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamay del Trasimeno

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: rosso

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Umbria

Composizione: Sangiovese min.40%, Ciliegiolo, Gamay, Merlot, Cabernet sauvignon

Aspetto: Rosso rubino

Olfatto: Fruttato, fresco, caratteristico

Gusto: caratteristico

Abbinamenti: Pasta con salse e sughi, paste con ragù di carne rossa. Carne bianche o rosse arrosto, alla griglia o alla brace. Selvaggina. Formaggi anche stagionati. Salumi. Minestre, zuppe. Piatti strutturati. Torte salate, sformati di carne. Taglieri di salumi e formaggi.

Acidità: 5,0 g/l

Alcool: 11,00%

Estratto Secco: 20,0 g/l

Degustazione: Al naso pomodoro, ciliegia, aneto, foglie di alloro, timo. Al palato alcolico, corposo, avvolgentie ma allo stesso tempo fresco, asciutto e tannico, molto elegante.

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Tordi allo spiedo , Secondo , Carne
Uccelletti allo spiedo , Secondo , Carne
Strangozzi al tartufo nero , Primo , Verdure
Porchetta umbra , Secondo , Carne
Lenticchie di castelluccio con salsiccia , Secondo , Carne
Pollo in porchetta , Secondo , Carne
Crostini toscani con fegatini di pollo , Antipasto , Carne
Bistecca alla fiorentina , Secondo , Carne
Costata di manzo alla griglia , Secondo , Carne
Entrecote di manzo alla griglia , Secondo , Carne
Arrosto di maiale , Secondo , Carne
Arrosto d'agnello , Secondo , Carne
Arrosto di vitello con salsa al vino rosso , Secondo , Carne
Palombe alla ghiotta (Piccione in umido) , Secondo , Carne
Formaggio semi stagionato , Non specificato , Non specificato
Pecorino toscano , Antipasto , Formaggio-latticini
Caciocavallo , Antipasto , Formaggio-latticini
Pasta al ragù , Primo , Carne
Tagliatelle al ragù alla bolognese , Primo , Carne
Lasagna al forno con ragù di carne , Primo , Carne
Pappardelle al ragù di cinghiale , Primo , Carne
Selvaggina , Secondo , Carne
Cervo in salmì , Secondo , Carne
Cinghiale in umido , Secondo , Carne
Lepre alla cacciatora , Secondo , Carne
Capriolo in salmì , Secondo , Carne
Pizza con salsiccia , Piatto unico , Carne
Pizza funghi porcini e scamorza affumicata , Piatto unico , Verdure
Vitello tonnato caldo , Secondo , Carne
Fagiano arrosto ripieno , Secondo , Carne
Costolette di camoscio ai funghi , Secondo , Carne
Cosciotto di montone alla vodka , Secondo , Carne

Dove Berlo 🍷

Ristorante_97
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Vini per l'etichetta: Vino_4054

Colli del Trasimeno o Trasimeno DOC

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