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Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC

Tipologia Vino: Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chardonnay

Zona di Produzione: Vari comuni in Valle d’Aosta

Vitigni: Chardonnay

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Valle d’Aosta

Composizione: Chardonnay min.85%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: intenso, Fruttato, caratteristico

Gusto: sapido

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,0 g/l

Alcool: 11,00%

Estratto Secco: 17,0 g/l

Degustazione: Al naso, intensamente profumato, fragrante e fruttato con ricordi di mela golden e banana con una leggera nota minerale e fiori bianchi (acacia). Al palato, secco, piacevolmente fresco, ben bilanciato e con buona persistenza, grande ampiezza aromatica, dal gusto di frutta secca. Fine ed elegante.

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Tonno stufato , Secondo , Pesce
Tagliatelline alle cipolle , Primo , Verdure
Tagliatelle al nero di seppia , Primo , Pesce
Riso in insalata al formaggio , Primo , Formaggio-latticini
Pesce persico in teglia alla crema verde , Secondo , Pesce
Penne all’arrabbiata , Non specificato , Non specificato
Maltagliati con la zucca , Primo , Verdure
Maccheroni alla chitarra con fegatini , Primo , Carne
Involtini di bresaola alla ricotta , Secondo , Carne
Insalatina di bianchetti , Secondo , Pesce
Dolce di fragole , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Crostini marinari , Antipasto , Pesce
Crema di finocchi al salmone affumicato , Contorno , Pesce
Branzino al cartoccio , Secondo , Pesce
Baccalà con olive e capperi , Secondo , Pesce
Acciughe fritte , Antipasto , Pesce
Alici in saor , Antipasto , Pesce
Alici in Saor con Cipolla Bianca stufata all’aceto, Uvetta e Pinoli su Rucola e Mele Smith , Antipasto , Pesce
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Lasagna alla milanese al ragù bianco e zafferano , Primo , Carne
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, Fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini
Verdure ripassate , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Cesar salad , Contorno , Carne
Millefoglie filante di verdure su vellutata di zucca e crumble di Pecorino Romano DOP , Primo , Verdure

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_3742

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