Vino - Vino

Colli Cimini IGT

Tipologia Vino: Colli Cimini IGT Rosso novello

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Viterbo

Vitigni: Vitigni a bacca nera autorizzati per la regione Lazio.

Tipo Denominazione: IGT

Colore Vino: rosso

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Lazio

Composizione: Vitigni a bacca nera autorizzati per la regione Lazio.

Aspetto: Rosso rubino

Olfatto: Fruttato, Speziato

Gusto: tannico

Abbinamenti: Pasta con salse e sughi, paste con ragù di carne rossa. Carne bianche o rosse arrosto, alla griglia o alla brace. Selvaggina. Formaggi anche stagionati. Salumi. Minestre, zuppe. Piatti strutturati. Torte salate, sformati di carne. Taglieri di salumi e formaggi.

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 11,00% vol.

Estratto Secco: 17,0 g/l

Degustazione: Al naso fruttato, frutta rossa, speziato. Al palato caldo e ampio, caratteristico, tannico.

Struttura: leggero

Ricette Consigliate 🍽

Bruschetta con fegatini di pollo , Antipasto , Pesce
Crostini con crema di olive e acciughe , Antipasto , Pesce
Spaghetti alla carbonara , Primo , Carne
Spaghetti all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Pasta alla gricia , Primo , Carne
Pasta con sugo di coda alla vaccinara , Primo , Carne
Abbacchio allo scottadito , Secondo , Carne
Saltimbocca alla romana , Secondo , Carne
Trippa alla romana , Secondo , Carne
Porchetta arrosto , Secondo , Carne
Pollo alla romana con i peperoni , Secondo , Carne
Pecorino romano stagionato , Antipasto , Formaggio-latticini
Caciotta romana , Antipasto , Formaggio-latticini
Ciambelline al vino , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Crostata con ricotta e visciole , Dolce , Formaggio-latticini
Tagliere di affettati misti, coppa, salame, culatello , Antipasto , Carne
Tagliere di formaggi stagionati , Antipasto , Carne
Pasta al ragù di carne alla bolognese , Primo , Carne
Lasagna al forno con ragù di carne , Primo , Carne
Risotto ai funghi porcini , Primo , Verdure
Brasato al vino rosso , Secondo , Carne
Arrosto di maiale con patate al forno , Non specificato , Non specificato
Arrosto di vitello con patate al forno , Secondo , Carne
Spezzatino di manzo con polenta , Secondo , Carne
Bistecca alla fiorentina , Secondo , Carne
Costine di maiale alla griglia , Secondo , Carne
Ossobuco alla milanese , Secondo , Carne
Polpette al sugo , Secondo , Carne
Scaloppine di vitello ai funghi , Secondo , Carne
Oca brasata , Secondo , Carne
Faraona panna e limone , Secondo , Carne
Fagiano arrosto ripieno , Secondo , Carne

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_3097

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