Vino - Vino

Contessa Entellina DOC

Tipologia Vino: Contessa Entellina DOC Fiano

Zona di Produzione: Contessa Entellina

Vitigni: Fiano

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Sicilia

Composizione: Fiano 100%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: delicato, Fruttato

Gusto: caratteristico

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 11,50%

Estratto Secco: 17,0 g/l

Degustazione: Al naso fini e ricchi profumi fruttati e floreali, con note di pere e mele, pesche, nespole e agrumi, glicine, pinoli ed erba appena tagliata. Al palato è vellutato e caldo, di buona mineralità e piacevole e marcata acidità.

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Calcioni marchigiani , Dolce , Formaggio-latticini
Terrina di salmone affumicato , Secondo , Pesce
Terrina di melanzane , Contorno , Verdure
Sardine alla griglia , Secondo , Pesce
Riso in insalata al formaggio , Primo , Formaggio-latticini
Polentacon gli scampi e la cicoria , Non specificato , Non specificato
Pesce spada marinato , Secondo , Pesce
Penne in insalata al curry , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Melanzane farcite alla mozzarella , Contorno , Formaggio-latticini
Involtini di pesce san pietro al forno , Secondo , Pesce
Gnocchetti di formaggio in brodo , Primo , Formaggio-latticini
Crespelle di formaggio e prosciutto , Primo , Formaggio-latticini
Crema di carciofi , Contorno , Verdure
Canapè all’aragosta , Antipasto , Pesce
Amatriciana , Primo , Carne
Pasta all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Spaghetti all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Pici burro e alici con crumble di pane verde , Primo , Pesce
Pici burro e alici , Primo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Verdure Grigliate di Stagione , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Verdure Ripassate di Stagione , Contorno , Verdure
Cicoria ripassata in padella , Contorno , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini

Dove Berlo 🍷

Ristorante_73

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Vini per l'etichetta: Vino_3075

Contessa Entellina DOC

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