Tipologia: Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante rosé DOC
Tipologia Vino: Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante rosé DOC
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Bolzano
Vitigni: Pinot bianco, Pinot nero, Chardonnay
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino spumante
Dolcezza: Pas dosè, dosaggio zero o brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry o Sec, Demi Sec, Dolce o Doux
Regione: Trentino-Alto Adige
Composizione: Pinot Nero almeno 20%
Aspetto: rosato piu' o meno intenso
Olfatto: ouquet proprio della fermentazione in bottiglia, gentile, fine, ampio e composito
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, antipasti di pesce, sushi, crudi di pesce, risotti di pesce, formaggi freschi, primi piatti con verdure, primi piatti con carni bianche/rosse poco elaborati, sushi di carne, carni bianche, carni rosse poco elaborate, carne di maiale in crosta, carni grasse, carni in agrodolce
Acidità: 4,0 g/l
Alcool: 11,50%
Estratto Secco: 17,0 g/l
Altri Vitigni 1: Pinot bianco e/o Chardonnay,
Degustazione: Al naso mela, pera e limone, assieme alle note di nocciola e fiori di fieno. Al palato ha un’acidità vivace e una raffinatezza di note fruttate.
Freschezza: fresco
Spuma: fine e persistente
Struttura: medio corpo