Vino - Vino

Oltrepò Pavese DOC

Tipologia Vino: Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOC

Zona di Produzione: Vari comuni nell’Oltrepò Pavese

Vitigni: Cortese

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino frizzante

Dolcezza: secco

Regione: Lombardia

Composizione: Cortese min.85%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: caratteristico, fine

Gusto: morbido

Abbinamenti: A tutto pasto, pesce, carni bianche, zuppe, torte salate, formaggi freschi, dolci con creme

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 10,50%

Estratto Secco: 14,0 g/l

Degustazione: Al naso è fresco e delicato con sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo. Al palato è asciutto, leggero e fresco con una buona acidità e una nota minerale.

Freschezza: fresco

Struttura: leggeri

Ricette Consigliate 🍽

Risotto alla milanese , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Polenta e formaggi (taleggio o crescenza) , Non specificato , Non specificato
Pizzoccheri alla valtellinese , Primo , Verdure
Cassoeula (versione leggera) , Secondo , Carne
Bresaola della valtellina , Antipasto , Carne
Coppa , Antipasto , Carne
Salame di Varzi DOP , Antipasto , Carne
Lavarello al forno , Secondo , Pesce
Coregone in carpione , Secondo , Pesce
Torta paradiso , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Sbrisolona , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Crostata di frutta fresca , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Bruschetta con pomodoro fresco, basilico e olio EVO , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Caprese , Antipasto , Formaggio-latticini
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Olive verdi o nere , Antipasto , Verdure
Verdure crude in pinzimonio , Contorno , Verdure
Frittura di pesce (calamari, gamberi, ...) , Secondo , Pesce
Spaghetti con le vongole , Primo , Pesce
Sgombro al forno con erbe aromatiche , Secondo , Pesce
Orata al cartoccio con erbe aromatiche , Secondo , Pesce
Risotto con asparagi , Primo , Verdure
Risotto ai funghi porcini , Primo , Verdure
Pasta primavera con zucchine e piselli , Primo , Verdure
Torta salata con spinaci , Piatto unico , Verdure
Torta salata con carciofi , Piatto unico , Verdure
Mozzarella di bufala , Antipasto , Formaggio-latticini
Ricotta fresca , Antipasto , Formaggio-latticini
Taleggio DOP , Antipasto , Formaggio-latticini
Frittata con erbe aromatiche (e zucchine, asparagi) , Secondo , Verdure
Uova in camicia con verdure , Secondo , Verdure
Dolce al mascarpone , Dolce , Formaggio-latticini

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_2629

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