Tipologia: Alta Langa spumante rosato DOCG
Tipologia Vino: Alta Langa spumante rosato DOCG
Zona di Produzione: Vari comuni nelle province di Cuneo, Asti ed Alessandria
Vitigni: Pinot nero, Chardonnay
Tipo Denominazione: DOCG
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino spumante
Dolcezza: Pas dosè, dosaggio zero o brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry o Sec, Demi Sec, Dolce o Doux
Regione: Piemonte
Composizione: Pinot nero e/o Chardonnay dal 90 al 100%.
Aspetto: rosato più o meno intenso;
Olfatto: fragrante, complesso, caratteristico della rifermentazione in bottiglia
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: Piatti leggeri, anche leggermente strutturati, antipasti, pesce e caarni bianche, piatti della tradizione piemontese
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 11,50% vol.
Estratto Secco: 15,0 g/l
Altri Vitigni 1: max 10% vitigni non aromatici Piemonte.
Degustazione: Al naso aromi fruttati di lampone, mirtillo e ciliegia, menta e aneto. Al palato un sorso vivace, morbido, leggero e mai invadente, sorretto da una vellutata trama tannica e da una spiccata acidità, che lo rende molto fresco. La sua acidità sopperisce alla flebile struttura tannica, garantendo un ottimo potenziale d'invecchiamento.
Spuma: fine e persistente
Struttura: leggero