Tipologia: Bivongi DOC rosso
Tipologia Vino: Bivongi DOC rosso
Zona di Produzione: Guardavalle
Vitigni: Gaglioppo, Greco Nero, Nocera, Calabrese, Castiglione
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosso
Tipo Vino: Vino fermo
Dolcezza: secco
Regione: Calabria
Composizione: Gaglioppo, Greco nero 30-50%, Nocera, Calabrese, Castiglione 30-50%
Aspetto: Rosso rubino
Olfatto: Vinoso, caratteristico, delicato
Gusto: armonico, piacevole
Abbinamenti: Pasta con salse e sughi, paste con ragù di carne rossa. Carne bianche o rosse arrosto, alla griglia o alla brace. Selvaggina. Formaggi anche stagionati. Salumi. Minestre, zuppe. Piatti strutturati. Torte salate, sformati di carne. Taglieri di salumi e formaggi.
Acidità: 4,5 g/l
Alcool: 12,00%
Estratto Secco: 20,0 g/l
Degustazione: Al naso note di frutta rossa matura, di ciliegie e marasche, accompagnate da profumi floreali di violetta e speziate di liquirizia. Al palato si presenta strutturato, con un tannino quasi vellutato e un finale molto persistente.
Struttura: medio corpo